文 / 陈安祺 吴可嘉 聂莉雅

荔枝的来历

荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.），从拉丁名就可看出，荔枝原产于中国，是岭南地区有名的佳果。中国荔枝主要分布于北纬18~29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州等省份也有少量栽培。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

荔枝的品种

荔枝的种类颇多，主要有妃子笑、桂味、黑叶、白糖罂、无核荔枝、糯米糍等：妃子笑荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红绿相间，虽然整体颜色发绿，但果肉很甜，果核也很小； 无核荔枝是海南独有的产品，果皮呈玫瑰红色，果肉晶莹似凝脂，品味更脆爽醇香，无核无火更无渣，保鲜期很长；糯米糍荔枝的果肉比较厚，但不扎实，肉质滑嫩、松软、多汁，甜度非常高，最显著的特点是普遍核瘦小，可食率仅次于无核荔枝；白糖罂荔枝又名蜂糖罂、中华红，有1300年以上的栽培历史，该品种主要在5月份成熟，果肉爽脆，味清甜，品质优良，丰产性强；桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。

荔枝与虫害

种植、挑选荔枝尤其要注意以下几种虫害：

龙眼鸡是东方蜡蝉属的模式种， 一如其他同属物种，龙眼鸡以吸食树液为生，本种主要吸食龙眼以及荔枝的树液，而方法是以其细长的啄刺破树皮吸食流出的树液。

荔枝椿象，俗称臭屁虫，是荔枝、龙眼的主要害虫。它的成虫与若虫均能为害，刺吸嫩梢、花穗或幼果的汁液， 导致落花落果，大规模发生时会严重影响产量，受惊动时射出臭液，触及人的眼睛或皮肤，引起辣痛，花、嫩叶和幼果沾上臭液也会变枯焦。

荔枝蒂蛀虫也是荔枝、龙眼的主要害虫。以幼虫蛀害嫩梢、花穗、果实，幼果期受害落果严重，成熟期被害，果蒂内充满虫粪，影响品质，嫩梢、花穗受害，先端枯萎，影响新梢生长和翌年开花结果。

出口荔枝监管

一是注册登记。根据双边协定或对方国家或地区的要求，出口荔枝果园/加工厂须到所在地海关申请注册登记，经考核合格后的名单在海关总署网站公布。

二是检疫监管。所在地海关对注册登记果园的荔枝生产全过程实施监督管理和技术指导，包括有害生物监测与控制、农用化学品使用管理等。

三是出口前检验检疫。在荔枝出口时，海关须对命中查验的荔枝进行下厂检疫。查验货证是否相符，是否有对方国家或地区关注的有害生物等病虫害，并抽取样品进行实验室检测。其中，对出口部分国家或地区的荔枝还须进行冷处理。

具体来看，冷处理是指应用持续的规定的低温作为控制害虫的一种处理方法，通常在集装箱海运过程中开展。主要有以下几个步骤：水果预冷——荔枝通过采摘、挑选、加工、包装等工序， 放入冷库预冷，要求荔枝果温低至4℃ 以下为宜（一般应预冷1～2天）。探针校正——荔枝装柜前，3支果温探针必须进行校正，果温探针允许的误差范围是±0.3℃，确保航行过程中探针记录的冷处理记录真实有效。探针安插——荔枝装柜后，依照双边协议要求，在特定位置布置探针，安插时将探针插入果肉中，完成后将果温探针固定。

四是签发证书。完成出口前检验检疫的荔枝，由所在地海关为其出具植物检疫证书；进行冷处理的，还须依据记录的探针校正读数、安插时间及温度，出具果温探针校正报告。