如何正确选购牛奶
作者：罗新星 杨阳 耿哲
文 / 罗新星 杨阳 耿哲
牛奶的种类根据我国食品安全国家标准，市面上常见的液态奶分为巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳四大类。巴氏杀菌乳：100%生牛乳，蛋白质含量≥2.9%；灭菌乳： 100%生牛乳添加或不添加复原乳，蛋白质含量≥2.9%；调制乳：生牛乳或复原乳≥80%，蛋白质含量≥2.3%；发酵乳中的风味发酵乳：生牛乳或乳粉≥80%，蛋白质含量≥2.3%
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